Guía · Inventario
¿Cómo calcular el punto de pedido y el stock de seguridad?
El punto de pedido es el stock al que debes pedir para que la mercancía llegue antes de agotarse: consumo diario × plazo del proveedor + stock de seguridad. El stock de seguridad es el colchón para cuando vendes más de lo normal y depende de cuánto varían tus ventas, del plazo y del nivel de servicio que quieras.
Las tres fórmulas
- Consumo diario = unidades vendidas al mes × 12 ÷ 365.
- Stock de seguridad = z × desviación mensual de la demanda × raíz (plazo en días ÷ 30,4). z vale 1,64 para un nivel de servicio del 95 % y 2,05 para un 98 %.
- Punto de pedido = consumo diario × plazo + stock de seguridad, redondeado hacia arriba.
Cómo calcularlo paso a paso
- Saca las unidades vendidas de cada artículo en los últimos 12 meses y divídelas entre 12.
- Estima cuánto varían de un mes a otro: un 15 % si son estables, un 30 % normal y un 50 % si son muy irregulares.
- Mide el plazo real del proveedor: desde que haces el pedido hasta que puedes vender.
- Elige el nivel de servicio: 95 % para la mayoría, 98 % para lo que no puede faltar.
- Calcula el stock de seguridad y el punto de pedido, y pide cuando el stock llegue a esa cifra.
Cuánto pedir: el pedido óptimo
Saber cuándo pedir es la mitad del problema; la otra mitad es cuánto. La fórmula de Wilson equilibra el coste de hacer pedidos con el de tener stock guardado: raíz de (2 × unidades al año × coste por pedido ÷ coste anual de guardar una unidad). Si el proveedor exige un mínimo mayor, pide el mínimo.
Ejemplo: tienda de deportes
- Zapatilla de trail: 30 pares al mes, plazo del proveedor de 14 días.
- Consumo diario: 30 × 12 ÷ 365 ≈ 0,99 pares; en 14 días se venden unos 14.
- Ventas que varían un 30 % y nivel de servicio del 95 %: stock de seguridad de 11 pares.
- Punto de pedido: 14 + 11 → 24 pares. Hay 18 en tienda.
Toca pedir ya. Con 25 € por pedido y un 20 % de coste de almacenaje sobre 52 € de coste, el pedido óptimo son 42 pares: 2.184 €.
Ejemplo: bar con barriles de cerveza
- 24 barriles al mes, el distribuidor sirve en 2 días.
- En 2 días se gastan 1,6 barriles; con un 98 % de servicio, el colchón es de 4.
- Punto de pedido: 6 barriles. Quedan 5 en la cámara.
Hay que pedir hoy. El pedido óptimo son 17 barriles (1.190 € a 70 € cada uno), pero si la cámara no los admite, manda el espacio: pide menos y más a menudo.
Errores frecuentes
- Usar el plazo del catálogo en vez del real: si el proveedor suele retrasarse, el colchón no alcanza.
- Aplicar el mismo nivel de servicio a todo: el 99 % en artículos que se venden poco dispara el stock.
- No revisar el punto de pedido en temporada alta: con más ventas, se queda corto.
- Olvidar las caducidades: en perecederos manda la fecha, no la fórmula.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre punto de pedido y stock de seguridad?
El stock de seguridad es solo el colchón para imprevistos. El punto de pedido suma ese colchón y lo que vendes mientras esperas al proveedor.
¿Qué nivel de servicio debo usar?
Un 95 % es un buen punto de partida. Sube al 98 % en lo que no puede faltar y baja al 90 % en artículos de poco valor y venta lenta.
¿Y si no sé cuánto varían mis ventas?
Empieza con un 30 %, que es lo habitual en comercio. Si te quedas sin stock a menudo, súbelo; si siempre te sobra, bájalo.
Hazlo con la herramienta
Apunta o importa tus artículos y calcula al momento el punto de pedido, el stock de seguridad y el pedido óptimo de cada uno, con ABC y PDF.
Variación de existencias